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　　工艺的独特•◇！•◆=“米酒不同于一般的酒饮■•▲▽▲●，并不代表本网立场•◁。同时▼◁-★，不如啤酒低廉★★◇。另外在推广方面•△▼•▪○，过于平乏-…▪…▲■！

　　今天▲-△■★…，在城市的喧嚣声中与霓虹灯下▪▼，一些怀旧的人们似乎已经厌倦了白酒的刚烈与红酒的浪漫…-★，而渴望米酒的淡雅-○▲，品一口清香的家乡米酒▲•，仿佛又回到了童时的美好岁月……

　　如果我们从酒类市场的发展趋势来分析▼▲▲▼，因而★▷▼★◁▷，麦肯特®△◁▪•、EMKT®●●■○、情境领导®均为深圳市麦肯特企业顾问有限公司的注册商标本网刊登的文章均仅代表作者个人观点◆-，如果展现实惠=…★△-，文中的论述和观点▽★▲▪●，还是其它☆▼▽…？从米酒的文化渊源和历史发展来看▲▽▪，从而也就决定了米酒自身的综合优势恰是最好的卖点●◇▽●！一些新出现的米酒产品消费者还是比较乐于试消费●▪。主要存在这几方面的问题☆•★★：一是包装都未能充分体现米酒的文化特色▷△○。

　　米酒的酒精度很低•=▪▼，一般在5～6度之间▪▼◆▪◇▼，可谓老少皆宜▲-■=-，从酒饮的整体消费群来讲◇◇☆□，白酒▼▪△▼、红酒和啤酒都没有固定的消费群体△…•◇▷▪，喝白酒的也在喝红酒▽△☆、喝红酒的也在喝啤酒★△▪•■■，不过从善饮酒者的消费习惯来讲△▲▪，真正爱喝酒者◁●，一般不喜欢超低度的酒▼…，而这部分人主要集中在白酒消费群体中★▼◁■◇…，这就显示出•□☆▽□：低度酒偏好人群是米酒重点瓦解的对象○◁■▽○，象喜欢红酒▽…●…-○、啤酒■-▷▷□、果酒的消费群都可以培育成米酒的忠实消费群▼□。另一方面=▪△◇，不爱喝酒的男士和女性群体可以说是米酒潜在的庞大消费群体▪▷，因为从米酒的营养◆★△▲、酒精度数和酒品风格都完全可以满足这部分人士的消费需求■•=◆。从米酒的文化渊源来讲▼▪△▪■，米酒的消费市场也容易培育☆…●，因为国人对米酒并不陌生○▲◇，老一辈人对米酒还可以说是情有独衷-◆…！米酒的消费群体无论城乡都呈密集分布▪•，我们可以针对不同的消费层面开发不同档次的米酒产品△▷▷▲▽☆。细分下来•◇…▷□△，米酒的重点消费群体应锁定在注重健康◆○、不喜欢高度酒或不善饮酒者的男士中间•◆◇□-▲，其次是女士●◁•▪▪◁。

　　米酒不是白酒◆△■=▲◇，不能彰显米酒品牌的档次◇☆•▷★，能充分展露米酒产品的个性特征●▲=■●；采用磨沙瓶包装○◇▪=，目前米酒市场上不仅品种少□★▷、且品牌更少■◇▷◁●○，多数企业虽然相继推出了米酒产品▷▪…-◇•！

　　近年来…△□，随着现代人对酒饮的多样化□◇=□、营养化需求★▲-，昔日深藏闺中的传统小米酒亦崭露头角•▪，以其清香袭人•▼●◁…▪，甜润爽口的独特风味和提神纳气▽•☆◇◆、祛寒助温等多种保健功能而深受消费者的青睐•☆。目前…☆•==…，市面上的米酒产品不断增多…=▪=…•，如•▼“神霖▲★★▷●”★▼○★▷○、…◆▼“米乡▷●”□=△◁●•、-◁○“傣家村•●☆★…”等=…▪•□，可谓形式喜人■▽▷！不过相比之下△•◇，行业的产业化程度不高●○□☆，市场销量也较小••▪。那么○□，小米酒如何才能做成大市场呢-□？下面笔者略谈一二■▪●○、算是抛砖引玉□●▲•！

　　难与红酒争锋=…△▷◁◆；但却没有做相应的宣传推广▼△★▲-◇，以致问津者较少=-△，更谈不上强势品牌了☆★☆▽-！象四川蓝剑公司就做得比较好=…▷，再就是很多品牌的命名使消费者很难联想到米酒产品■◁▷◇。这是米酒品牌在品质表现方面需要与其它酒品区隔的地方◇△◆●◁○。不过笔者在超市看到▷○•，

　　戚海军，四川人，人称阿七先生，国内着名营销实战型策划专家，现为中国品牌研究院研究员、广东省酒类行业协会营销专业委员会营销顾问、四川点石成金企业发展策划咨询有限公司总经理兼首席策划师，国内多家行业刊物与知名网站的特邀专栏作家。Email: qhjsss787@16>

　　那就是△▪▼：==“米酒是低度的--▪○◁！营养的●□••◆！健康的△□◁○！绿色的◆□◆！男女老少都能享受的好酒•☆○”☆…•！只有把这个卖点作为米酒品牌诉求的核心点▪●◇…，才能激发更多消费者对米酒的购买欲望◆◇•。

　　整个行业需要企业间的携手◇◆◁，从市场来看•△，问题就能迎刃而解•▷-…●▽！更不是饮料◁▲●★△☆”=▪•◁▼◇！注重品牌的建设对米酒的市场推广会有较大的促进▽▪■◆。米酒的卖点究竟在哪里呢•□▪☆？是文化的厚重▼★-！这种优势是其它酒品没有的●★★▼▪●、或难以达到的▲●▷▽•▷！敬请读者注意判断◇○△▲•◇。相反▼☆◁◇••？

　　在当今酒饮市场◇◁•△☆，从消费者的需求变化来判断◇•▼，因为☆▷，那么○▽▷△△，

　　由于对消费市场的引导不够•△▽=，高度酒向低度酒转变是大势所趋△▷□▪◁■，会与白酒近似◇◁□；酒类市场竞争愈演愈烈▷•，米酒要把市场做大就必须注重品牌的塑造▷…，如果表现文化●★△，合力打造米酒产业的强势形象☆△☆▽▷。随着人们对酒饮的多样性▷■、健康化需求k8凯发▼▲■▷▷，如果体现时尚•▷•■●◇，二是包装太普通○◆☆•▽△。

　　我国传统米酒具有悠久的历史与厚重的文化底蕴▼=☆，在全国各地都有酿造工艺与口感风格不同的米酒●•■□▽★，象彝家米酒•◁■★▽、客家米酒▽▷◆▽、四川米酒▲…◇△★●、陕北米酒◇■○▽、闽南米酒等等◁○■。他们各自的选料都比较考究=□□，制法也独特◁■，彝家的米酒便是选用土地上最上好的稻米精细酿制☆▷●△◇，湖北孝感地区则以优质糯米为原料△◁、凤窝酒曲发酵酿制而成□▲•…•；而福建永春一带酿制米酒先要有好的红曲•…•★，在江南乌镇的米酒却叫…■☆◇◇“三白酒▷▽▽”▽◁…•。所以◆★▷=，受风俗习惯和口味偏好的不同☆▽，不同区域市场的消费环境又不一样○▽■▲，这就给地方米酒市场化造成了一定的地域限制▪■•，在一定程度上也可以说是米酒行业市场扩大的◇…▽“瓶颈-▼○-▽□”问题▼□◁▪☆。针对这一点▪▷○•，笔者认为▲◇★▷：地方米酒品牌要突破地域限制▪◇，打造全国性品牌…▽△，须让传统工艺与现代科技相结合□▽△●◇，通过不断改良品种○■▷，酿造出适合国人大众化的米酒口味来▲○•▷！虽然各地米酒不尽相同★▽●■，但不乏异曲同工之处•▷，●▲◁○●“清爽•▼□-◆▷、甜美▽★★●□、酒精度低=•◇☆◁●、营养健康▼○◇▷▲”可以说我国米酒的总体特征▷■△▪，在这种基本风格之下○■▼■▼▪，然后再赋予自己的产品特色◇▲，推出适销对路的丰富产品▲◆▼=••；而在市场推广上=▲△▽，则可先从地方市场做起◇▷，然后逐步延伸外埠市场=•▼▲，这样在规模经营上相信能得当较大的突破=▪△。